Клюква в сахаре

Клюква в сахаре — классика среди всех простых зимних лакомств. 

Клюкву в сахаре можно использовать не только, как способ накормить детей витаминами, но и как небольшое дополнение к новогоднему презенту. Красные ягоды в белоснежной сахарной обсыпке выглядят очень живописно.


По вкусовым качествам это лакомство не уступает многим сладостям, а по полезным свойствам даст фору дорогим экзотическим фруктам и ягодам.

В чем кроются полезные свойства клюквы?

Эта сочная, с приятной кислинкой ягодка не один десяток лет занимает одно из почетных мест среди полезных даров природы. 

На Руси клюква в сахаре издревле ценилась за свои целебные качества. Ее даже называли «молодильной» ягодой. Дело в том, что в маленьких кислых плодах клюквы сконцентрировано все самое ценное и необходимое для нашего организма.

Главный лечебный компонент клюквы – витамин С (аскорбиновая кислота).

Для усвоения аскорбиновой кислоты требуется нужен витамин РР, который встречается в продуктах довольно редко, особенно в таких больших количествах, как в клюкве. 

Вот этот симбиоз витамина С и витамина РР и делает эту красную королеву таким редким и эффективным лечебным средством!

Химический состав

 

Клюква — это и лекарство, и витаминный комплекс.  В состав ягод клюквы входят такие элементы, как: 

— бор;

— железо;

  • — йод;
  • — калий;
  • — кальций;
  • — магний;
  • — марганец;
  • — серебро;
  • — фосфор.

Богата клюква и витаминами: В1, В2, С, К, РР. Также клюква содержит органические кислоты: 

— бензойная;

 — лимонная;

— хинная;

— яблочная.

Клюква богата антиоксидантами, поэтому в старину ее называли «молодильной» ягодой. 

В этой ягодке самое большое содержание фенола, среди всех ягод и фруктов. Фенол обладает ярко выраженным антибактерицидным действием.

Присутствуют в ягодах клюквы и многие другие биологически активные компоненты, жизненно необходимые организму человека. Именно таким уникальным составом, обусловлены лечебные свойства клюквы. Благодаря такому набору полезных веществ, эта ягода незаменима в рационе жителей мегаполисов и промышленных центров.

Под нежной кожицей скрываются также фитонциды – природные антибиотики, которые защищают клетки органов и систем от разрушения.

Приготовление клюквы в сахарной пудре в домашних условиях

 

Ягодка, приготовленная по этому рецепту, является вкусным десертом или конфетами домашнего приготовления. Как правило, кисленькая клюквочка в сахарной пудре становится любимым семейным лакомством. 

 

Для приготовления понадобятся:

 

  • — клюква;
  • — куриное яйцо;
  • — сахарная пудра;
  • — пергаментная бумага;
  • — тарелка для сахарной пудры;
  • — сито.

Порядок приготовления:


1. Нам потребуются крупные спелые плоды. Промываем их и выкладываем на салфетку. 

Мы должны полностью высушить их, чтобы ни капельки влаги на них не осталось.


2. Отделяем осторожно белки от желтков. Выливаем белки в глубокую мисочку и аккуратно перемешиваем, но не взбиваем! Это важное условие! Мы должны только «порвать» белок, но не взбивать.


3. Выливаем белок в миску с клюквой и осторожно перемешиваем. Каждая ягодка обволакивается белком. Если белки взбиты до пены, то воздушные пузырьки будут препятствовать качественному обволакиванию. 


4. Выкладываем ягоды на сито и даем лишнему белку стечь.


5. В глубокое блюдо с сахарной пудрой выкладываем клюкву небольшими порциями одним слоем и сверху тоже присыпаем пудрой. Для крепкого однородного внешнего слоя пудры накрываем ягоду еще одной тарелкой и легонько встряхиваем. 


6. Раскладываем полученные белые шарики на пергаментной бумаге и даем им подсохнуть в течение 2-3 часов.

Наши домашние конфеты готовы!

Наша фирма круглый год производит для Вас самую вкусную клюкву в сахаре. 
По Вашему желанию мы можем добавлять в сахарную пудру немного ванили, что придаст ей особый манящий аромат, пробуждающий желание снова и снова попробовать клюкву в сахарной пудре.

Клюква в сахаре великолепно хранится и станет прекрасным украшением любого детского и праздничного стола!

Остались вопросы или появились предложения?

Мы готовы ответить на все интересующие Вас вопросы

г. Москва, поселение Щаповское, Ознобишинский пр., д. 1​​

© 2021. Сахара. Все права защищены.